Molta cura viene rivolta alla realizzazione degli antipasti, soprattutto nella ricerca degli ingredienti forniti da fornitori selezionati del territorio e sempre freschi come la soppressa genuina dal gusto inimitabile, i formaggi di malga della Lessinia, il lardo di colonnata, la carne salà trentina. La proposta degli antipasti si allarga con l'antipasto Panaro e le insalatone.
PRIMI PIATTI
I nostri Primi Piatti si caratterizzano per qualità delle materie prime, privilegiando la pasta fresca fatta in casa e le eccellenze del territorio come il Tartufo della Lessinia.
Da provare i ravioli fatti a mano con ripieni di stagione Cristian, ci tiene molto alla conservazione delle tradizioni, nella preparazione dei suoi piatti, ma con un occhio alla innovazione rielaborando tipiche ricette di una volta.
SECONDI PIATTI di CARNE
Le carni delle specialità alla griglia (cube roll, tagliate e altri tagli di carne ricercata) sono scelte con cura, provengono da allevamenti di prima qualità e vengono preparate affinchè mantengano sapore e consistenza abbinate a verdure di stagione. Assolutamente da provare la trippa e il musso con polenta.
I PIATTI di PESCE
I Piatti di Pesce sono tutti di ottima qualità: Cristian ha scelto di realizzarne pochi, curandone la preparazione e la "freschezza".
Da provare l’antipasto di mare, il baccalà alla vicentina e la tagliata di tonno.
Imperdibili i cicchetti di pesce del Lunedì mattina proposti in occasione del mercato settimanale di Lonigo (VI).
Cristian propone diversi tradizionali "dolci fatti in casa" come le crostate di marmellata o di mele, il salame di cioccolato, i semifreddi all'Amaretto o al Mandorlato.
